森の国ドイツが生んだ、絶妙のワインを楽しもう！ その2
ドイツの西側を流れるライン川は、世界でも有数の白ワインの生産地です。
支流であるモーゼル川も同様で、13か所あるドイツの主なワインの生産地域の中でも上質なワインの銘醸地として名高いのが、モーゼル川からザール川、ルーヴァー川へと別れるモーゼル・ザール・ルーヴァー地方です。
今回は、数あるワインシャトーの中から、ザール川上流にある『ザールシュタイン醸造所』にご案内しましょう。
▲モーゼル・ザール・ルーヴァー地方の風景
『ザールシュタイン醸造所』は、フランクフルト国際空港から車で約4時間の、静かで風光明媚な場所にあります。醸造所としての歴史はそう古くはありませんが、最高級クラスのワインをつくると評判のシャトーです。
シャトーはザール川を見下ろす丘の上にあり、シャトーの周りには、ドイツ白ワインの原料として名高いリースリング種のぶどう畑が広がっています。
オーナーは、クリスチャン・エベルト、アンドレア・エベルトご夫妻。醸造所には様々なお客が訪れますが、その楽しみは最高のワインだけでなく、奥様のアンドレアさんが作る料理なのだとか。
リースリングから造ったワインは、フルーティな香りや酸味と甘みの繊細なバランスが特徴で、魚介類や子牛肉、鶏肉料理によく合うのです。
▲ザールシュタイン醸造所
▲醸造所の貯蔵庫ではワインのテイスティングもできる
シャトーでていねいに作られる極上の白ワイン、ブドウをソースに使った鶏の丸焼きやワイン風味の洋梨のデザート……さあ、百聞は一見にしかず！ドイツワインの故郷とその食卓を、ムービーでゆっくりとお楽しみください！
『ザールシュタイン醸造所』 公式サイトはこちら … http://www.saarstein.de/
レポート・文 前川 みやこ（コラムニスト・ライフスタイルアドバイザー） 写真提供：OFFICE SHIBA Inc. 写真提供：Nanako Nishiyama 動画提供：©Winbull Co.,Ltd. 撮影協力／ドイツワイン協会